Un corso teorico-pratico per realizzare una delle torte più articolate della Pasticceria Italiana e Mondiale. Composta da sette strati uno più [...]
Leggi tuttoUna rivisitazione della classica merenda, tre preparazioni diverse facili e veloci (…e golose!) da realizzare per uno spuntino a stelle e strisce [...]
Leggi tuttoUn laboratorio tutto dedicato ai più piccoli dove imparare assieme ai nostri Maestri Pasticceri in modo divertente ed educativo come realizzare [...]
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Leggi tuttoDue piccole cupole perfettamente lisce e colorate unite da una farcitura che le rende davvero golose. All'apparenza molto semplici da realizzare, [...]
Leggi tuttoIL CORSO MASTER: LA GRANDE NOVITA' DI QUEST'ANNO! Dopo un'iniziale analisi delle lievitazioni e realizzazione del primo impasto [...]
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Leggi tuttoTutti i segreti per gustare anche a casa la fragranza di una pizza appena sfornata. Dalle classiche fino alle tecniche di preparazione di impasti [...]
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Leggi tuttoBelli da vedere e buoni da mangiare in un boccone. Ideazione e reprarazione dei mignon + analisi degli accostamenti (gusti, sapori e consistenze) [...]
Leggi tuttoUn viaggio a Trieste per realizzare i nostri dolci tipici. Carsolina, strudel di mele e kranz. Al termine del corso è prevista la degustazione [...]
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Leggi tuttoUno degli ingredienti principe della pasticceria. Esamineremo le varie tecniche di temperaggio e cristallizzazione, realizzeremo vari tipi di ganache [...]
Leggi tuttoUn lievitato soffice e con un profumo delicato che piace ad adulti e bambini. Analizzeremo le diverse fasi dell'impasto, le tecniche di [...]
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Leggi tuttoUn dolce tipico italiano adatto a qualsiasi occasione che può trasformarsi in mille torte diverse a seconda della farcia. Esecuzione di impasti base [...]
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