Corsi adulti

Un corso teorico-pratico per realizzare una delle torte più articolate della Pasticceria Italiana e Mondiale. Composta da sette strati uno più [...]

Una rivisitazione della classica merenda, tre preparazioni diverse facili e veloci (…e golose!) da realizzare per uno spuntino a stelle e strisce [...]

Due piccole cupole perfettamente lisce e colorate unite da una farcitura che le rende davvero golose. All'apparenza molto semplici da realizzare, [...]

IL CORSO MASTER: LA GRANDE NOVITA' DI QUEST'ANNO! Dopo un'iniziale analisi delle lievitazioni e realizzazione del primo impasto [...]

Tutti i segreti per gustare anche a casa la fragranza di una pizza appena sfornata.  Dalle classiche fino alle tecniche di preparazione di impasti [...]

Belli da vedere e buoni da mangiare in un boccone.   Ideazione e reprarazione dei mignon + analisi degli accostamenti (gusti, sapori e consistenze) [...]

Un viaggio a Trieste per realizzare i nostri dolci tipici. Carsolina, strudel di mele e kranz. Al termine del corso è prevista la degustazione [...]

Uno degli ingredienti principe della pasticceria. Esamineremo le varie tecniche di temperaggio e cristallizzazione, realizzeremo vari tipi di ganache [...]

Un lievitato soffice e con un profumo delicato che piace ad adulti e bambini. Analizzeremo le diverse fasi dell'impasto, le tecniche di [...]

Un dolce tipico italiano adatto a qualsiasi occasione che può trasformarsi in mille torte diverse a seconda della farcia. Esecuzione di impasti base [...]