Torte Moderne 1 e 2

1^ LEZIONE: Stratificazione torta: base, mousse e inserti.   2^ LEZIONE: Tecniche di decorazione moderna.   [...]

Il Panettone 1 e 2

1^ LEZIONE: Lievitazione e primo impasto 2^ LEZIONE: Secondo impasto e cottura (possibile che la fase di cottura venga spostata al 16/11) [...]