Il Mondo della Sfoglia (dalle 18:00 alle 21:00)

Un grande classico della pasticceria rivisitato in chiave moderna.

Dolci Tipici della Tradizione 1 (dalle 18:00 alle 21:00)

La Pinza e la Titola

Dolci Tipici della Tradizione 2 (dalle 18:00 alle 21:00)

Putizza e Presnitz

L'evoluzione della Pasta Frolla (dalle ore 18:00 alle 21:00)

Dalla frolla classica all'evoluzione di una delle basi della pasticceria, con le più moderne tecniche.

I lievitati della colazione (dalle ore 18:00 alle 21:00)

I diversi tipi di croissants e brioches

Pizza a pala e Pizza gourmet (dalle ore 18:00 alle 21:00)

Dalla pizza classica alle tecniche di preparazione di impasti molto leggeri e digeribili.

I dolci fritti (dalle ore 18:00 alle 21:00)

Crostoli, frittole e Krapfen

Biscuit e Pan di Spagna (dalle ore 18:00 alle 21:00)

I classici morbidi e croccanti per la base di torte e rollate

I dolci della merenda (dalle ore 18:00 alle 21:00)

Plumcake, Muffin, Cheesecake e Torta di mele

Focaccia e Grissini (dalle ore 18:00 alle 21:00)

Preparazione della focaccia genovese e di focacce farcite. Preparazione di grissini dell'impasto con farina integrale e formatura a mano.